Oeufs mollets à la florentine DIET

 

Fiche technique de fabrication N°6101

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,586 €
Prix de revient TTC Total : 2,345€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 619,313 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Farine kg 0,040
Emmental râpé kg 0,040
Lait L 0,500
Beurre kg 0,032
Oeufs extra frais Pièce 4,000
Epinards branches congelée kg 0,600
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation